管理栄養士となり早5年、世界中を旅してさまざまな食文化を体験!!レシピ作成から栄養相談、ダイエット講座などを開いてます。


by naturalmisato

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こんなお蕎麦初めて!!

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こだわりのお店が増えたと言っても、ちょっとこのお蕎麦屋さんには感動しました。
場所は佐賀県の七山村。
福岡市内から高速を使うと一時間ちょいでつくのですが。
山の中腹にあるお蕎麦屋さんは舌のこえた方からのオススメでしたので迷わず直行しました。
まず大将が車の誘導をしてくださって、それから女将さんがそばの説明をしてくださいました。
食べ応えのあるそばと喉ごしのいいそばどちらがお好みですか?
と尋ねられたので初めてなので喉ごし重視でとおこたえしました。それから、大将が蕎麦を打ち始めて、せっかくなので見学させてもらいました。
粉のメッシュ、産地の違いで全く違う蕎麦が打てるそうで。
説明を色々受ける間、私の期待度はピークに達しました。
出てきた蕎麦にはわさびではなく辛み大根とネギが添えられ、別の器につゆとお塩がきました。
喉ごしもいいのですがとにかく弾力があり、ビックリ。味を美味しく、ぺろりと完食。
そばのお汁粉も頼んでしまいました。
お店の名前は里味庵。次回は更に食べ応えのある弾力重視のお蕎麦に挑戦したいな~
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by naturalmisato | 2007-08-04 18:50