管理栄養士となり早5年、世界中を旅してさまざまな食文化を体験!!レシピ作成から栄養相談、ダイエット講座などを開いてます。


by naturalmisato

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Boss , ねこ出現

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盛りの季節

夜にねこの会合も多くなって来ています。
今日は駐車場で後ろを振り返ると
Boss , ねこが
わたしのあとをついて来ています。F6C7.gifF6C7.gifF6C7.gif決して
慣れることはないBoss , ねこF6B4.gif

マタタビ攻撃しましたら
駐車場の精算所にてくねくね。
くねくね。
朝晩
寒くなって来ましたね。
ちび丞は
レッグウォーマー
はきだしました。
F6B4.gifF3D9.gifどちらも
ヨダレたらしている姿が
かわいいF469.gifのでした。
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by naturalmisato | 2012-10-31 12:18

完熟柿を使って

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今日は
タラをムニエルで食べたいという
リクエストにこたえました。
ソースに完熟の柿、白ワイン、ニンニク、ほんのりカレー粉 を使って
最後に自家製ルッコラを加えました。

この時期
柿やF38D.gifリンゴを使って
ソースを作って
メインのおかずを秋らしくしています。
フルーツの甘味でコクとトロミがついて
素材と絡むので
美味しくなりますよ。
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by naturalmisato | 2012-10-30 11:35

Gohのディナー

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アミューズは
いわしとアンデスじゃがいものオーブン焼きバジルソース

オードブルは
カワハギタルタル
キノコキッシュ
カルパッチョ
リエット

スープは焼きF390.gifの冷製(写真でわかるように雲丹がのっています)

パン

さわらのソテー

鴨のフォアグラと
マンガリッツァのソテー
(写真でわかるように付け合わせのお野菜も華やか)
かなり久しぶりにマンガリッツァを食べてご機嫌F6B7.gif
デザート
珈琲
といただきました。
やっぱり手のこんだ料理。
2ヶ月ぶりでしたが
秋を感じるメニューでF469.gif
いつもお見送りを丁寧にされる剛さんと
店内に飾られた
奥様が生けたお花に
感銘しておりますF69A.gif
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by naturalmisato | 2012-10-28 16:20

午後のティータイム

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秋の香りのする
ムレスナ紅茶の

F3F9.gifマロンチャイ
を選びました。

ストレートも美味しいけど
ジャージー牛乳で
甘めの
ミルクティーにするのが
オススメですF7F3.gif
マリアージュ
フォートナムメイソン
のような
ブランド知名度はないけど
ムレスナは香りの種類が豊かです。
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by naturalmisato | 2012-10-26 15:24

クリームたっぷり

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アーモンドシュガーがかかった
Visavis のシュークリーム。
168円。

おやつに食べると
その食べごたえから
お腹いっぱいになるのよね〜。
牛乳がたっぷり使ってあるカスタードが
とにかくうんまいF469.gif
ココアシュガーバージョンとか
冬には(☆o☆)だなF6A9.gif
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by naturalmisato | 2012-10-25 14:22

絶品花椒

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本日は
M様の畑でとれた花椒を醤油につけたもの(花椒醤油)を使って
麻婆豆腐を作りました。
豆板醤や甜面醤やあわせ味噌を
いれて
花椒たっぷり本格的に仕上げました。
二品目は
ホタテのミルク煮。隠し味はオイスターソース。
チンゲン菜とペンネを入れました。
辛い料理には
ミルク風味の副菜があいますにゃんF465.gif
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by naturalmisato | 2012-10-24 00:12

くまもんのお土産

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今日はおやつに熊本土産をいただきました。
今週末には
RKBラジオ祭に
ゲストで登場するんだって。
くまもん
まだまだ人気が衰えませんなF7F3.gif
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by naturalmisato | 2012-10-23 14:30

安納芋

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F6A7.gif秋真っ只中F3FB.gif
安納芋をいただきました。
中が黄色く
柔らかく
甘いお芋さん。
F3FB.gifが美味しい季節になりました。
その他様々な種類のさつまいもを頂いたので食べ比べ
楽しみたいと思います。
次は鳴門金時かなぁF3FB.gif
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by naturalmisato | 2012-10-22 10:59

かべちょろさん

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事務所にて
窓にはりついていました。
しかも窓に貼っているステッカーに足をとられたようで
まるでハエ取りシールに絡まったようでした。
ヤモリはまだF3D9.gifちゃんサイズ。
優しく洗ってあげてシールのベトベトを剥がし
逃してあげました。
爬虫類が苦手な方ヤモリは虫を食べてくれますので怖がらないでくださいF3AD.gifF3E3.gif
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by naturalmisato | 2012-10-21 22:04

ルッコラ

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春に植えて
秋になっても
元気に育っています。
食べたい時に
外側から葉から
収穫しています。
内側からは次々新芽が出るので家庭菜園には
もってこいのお野菜です。
春は虫取が大変ですが
秋は手入れがあまりいりませんよ。
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by naturalmisato | 2012-10-20 18:14