今週の料理教室では変わりカナッペ2種とぶりの竜田揚げを提案しました。 カナッペの具にはクリームチーズとベーコンとみずなとブラックペッパーともう一種はクリームチーズと納豆とスモークサーモンを合わせました。納豆は引き割りを使いました。台にはナビスコチップスターを敷いて、イタリアンパセリやトマトで彩り良くかわいく仕上げます。
竜田揚げは簡単!しょうゆ大さじ2に酒大さじ1、みりん大さじ1、すりおろししょうが大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1を、合わせボールかキッチン袋に入れ、ぶりを付け込みます。今回は80gの切り身4切れを使いました。あとはキッチンペーパーで余分な水分をふき、片栗粉を付けて揚げるだけ! 今回は柚をあしらって、エリンギを添えました。ぶりじゃなくても、かわはぎやふぐでもできる一品です。 納豆とクリームチーズ案外合いますよ。
福岡は九州では一番の納豆消費県だそうです。カレーやトーストに使う方もいます。イソフラボンをとって若々しくいたいものです。
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by naturalmisato
| 2005-12-09 09:54